توجت الطاهية الجزائرية، ياسمينة سلام، أمس الخميس، بالجائزة الأولى في المسابقة الدولية Gourmand Cook Awards 2025 ، عن كتابها "الكسكس جذور وألوان الجزائر" في فئة "ثقافة الطهي". وتعد المسابقة المنظمة بالبرتغال، واحدة من أبرز الجوائز العالمية المخصصة لأدب الطهي، وتحتفي بأفضل كتب الطبخ من مختلف أنحاء العالم. ونافس الكتاب الجزائري المتوّج مؤلفات أخرى من عدة دول، من بينها تركيا والبرتغال. ويستعرض الكتاب الجذور التاريخية للكسكسي، أصوله، أنواعه المتعددة، ومكوناته، كما يسلط الضوء على تقنيات فتله، وأشهر وصفات تحضيره في مختلف مناطق الجزائر. وركزت سلام في كتابها الصادر عن المؤسسة الوطنية للاتصال النشر...
مقال مؤرشفهذا المقال مخصص للمشتركين
انضموا إلينا للوصول إلى هذا المقال وجميع المحتويات، لا تفوتوا المعلومات التي تهمكم.
لديك حساب ؟ تسجيل الدخول
التعليقات
شارك تسجيل الدخول
الخروج
التعليقات مغلقة لهذا المقال