رولي داند مع الفطر

المقاديرشرائح الداند بعدما ندقها بالمقلاة حتى تصبح مسطحة وكبيرةقصبر ومعدنوس مقطعان، ملح، رأس الحانوت، حبة جزر، حبة كوسة، حبة بصل، 100غ لحم داند مفروم، علبة الفطر، صلصة. تبليل شرائح الداندياغورت طبيعي، ملح، ثوم مهروس، ملعقة صغيرة خردل، عصير حامض، زيت.التحضير تغسل الخضر وتبشر.نمزج عناصر الصلصة جيدا مع شرائح الداند، ونحتفظ بهم لساعة.نمزج قليلا من القصبر والمعدنوس مقطعين مع الملح.نأخذ شريحة الداند ونصفف فوقها الخضر المبشورة، والقصبر والمعدنوس والملح، والبصل والثوم، ورأس الحانوت.نحكم إغلاقهم بعيدان ونصففهم في القدر مع ملعقة زيت وفرينة ونحمس فوق النار لبضعة دقائق.نمزج جيدا ملعقة ياغورت طبيعي + ملعقة ماء + ملح + قليل من الموتارد، ثم نصب الخليط فوق رولي الداند ونضع قطع زبده ثم نغطيهم ونتركهم للطهي.عند الطهي، نأخذ قدرا آخر ونضع قليلا من زبده ومبشور البصل، والفطر للطهي مدة 5 دقائق، ونضيف إلى رولى الداند.