شوربة كبة بالأرز

 المقادير250غ أرز مغسول ونظيف،125ع لحم مفروم، علبة طماطم مرحية صغيرة، بهار (راس الحانوت) والملح حسب الذوق مع قليل من المعدنوس المفروم.الطريقةنقي الأرز واغسليه ثلاث مرات وانقعيه بماء ساخن مدة ثلاث ساعات، ثم ارفعيه من الماء ثلث ساعة أخرى، أفرميه بعد ذلك ثلاث مرات على آلة الفرم الخاصة باللحم أو افركيه باليد, ثم أضيفي إليه اللحم المفروم وامزجيه جدا بعد إضافة نصف المواد المذكورة،  ورشيه بالماء قليلا اثناء عجنه حتى يتماسك اكثر .اعملي اقراصا صغيرة مثل الكفتة واقليها في مرق اللحم المضاف اليه عصير الطماطم المعقدة، وعندما يغلي المرق تبلي الشوربة بالملح والبهار الباقي، ثم قدميها بعد أن تنضج. مدة التحضيرثلاث ساعات ونصف ساعة