مقبلة سيزاي

المقاديرأربع ورق ديول – 2 بصل شرائح – ملح فلفل كحل – ملعقتي زبدة – 200 غ لحم مفروم – معدنوس مقطع – كأس كريمة الجبن- زيت - بياض البيض ممزوج بالحليب.التحضيرنقوم بتقطيع ورق الديول على شكل مربعات متساوية 5 سم في الجهات الأربعمن جهة أخرى، نقوم بقلي البصل شرائح مع الزيت، ملح، فلفل أسود، على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة، ثم نظيف لحما مفروما، معدنوس مقطع. نترك الحشو يبرد ثم نعود لأوراق الديول مربعات عن طريق البانسو نمسح الأوراق بخلطة البيض الممزوج ثم تغمد في الخبز المرحي ثم نضع الورقة الأولى ثم الورقة الثانية معكوسة ثم الثالثة معكوسة ثم الرابعة معكوسة على شكل نجمة كما تلاحظين في الصورة المقابلة ثم نحكم مول خاص بـ«المادلان”، ويدهن بالزيت ونرفع الأوراق المرمدة بالخبز بداخل المول، ثم نضع القليل من الحشو بالداخل الأوراق نكمل كل البقية وتدخل في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي تقدم ساخنة.