طبق الجبن باللحم المفروم

 المقادير230غ لحم مفروم، 120غ زيتون أخضر دون نواة، 2 حبات بصل، ملح، فلفل أسود،2 ملاعق كبار زيت، 6 بيض، 150 غ جبن مقطع، شرائح، معدنوس. التحضيرقومي بقلي بصل مفروم مدة 5 دقائق، ثم أضيفي له كل من اللحم المفروم، فلفل أسود، قرصة ملح، وكل مرة قومي بالتحريك بواسطة ملعقة خشبية حتى ينضج، أضيفي زيتون بعد أن تقومي بغليه مرتين على الأقل، مع تقطيعه الى دوائر ودعي الكل على نار مدة 15 دقيقة، وبعد أن تنزعيه من على النار، ضعي قليلا من الجبن والمعدنوس المقطع.قومي بتقسيم الحشو الى قسمينأولا ضعي الطبقة الأولى من الخليط بعد أن تكوني قد دهنت الصينية بقطعة زبدة, ثم أخفقي 03 حبات بيض كاملة مع 02 صفار البيض وضعيهم فوق هذه الطبقة ثم ضعي القسم الثاني من الخليط، واخفقي باقي بياض البيض وضعيه فوق الطبقة الثانية، وفي الأخير ضعي شرائح من الجبن الأحمر وادخليه الفرن مدة 07 دقائق.