عصيدة البطاطا بشرائح اللحم والصلصة البيضاء

المقادير:1 كلغ بطاطا، 50 غ زبدة، كأس حليب دافئ، شرائح اللحم، ملح، فلفل أكحل، زيت زيتون، كبابة مركبة، الصلصة البيضاء، سكنجبير، موتارد، توم مدروس.التحضير:حضري كل المكونات اللازمة، نغسل البطاطا جيدا ثم نقطعها على أربع ونغليها في ماء مملح داخل قدر الضغط مدة 15 د، بعد طهي البطاطا نقشرها ونرحيها يدويا ونضيف الحليب والزبدة ونخلط جيدا. كيفية تحضير شرمولة شرائح اللحم:نخلط 3 سنينات ثوم مدروسة، ملح، فلفل أكحل، سكنجبير، ملعقة كبيرة موتارد + زيت زيتون نقوم بطلي شرائح اللحم بالشرمولة المحضرة، ثم نغطيها ونتركها ترتاح في الثلاجة على الأقل من ساعة إلى  ساعتين ثم نقلبها.كيفية تحضير الصلصة البيضاء:نقوم بشوي 2 حبات فلفل أخضر ثم نضعها داخل كيس مدة 30 دقيقة، ثم نقوم بتنظيفه ونقطع الفلفل قطع صغيرة ونضعه في الخلاط الكهربائي مع القليل من الفلفل الأبيض، ثم نضيف حبة بصل صغيرة ومقطعة صغيرة، ونواصل الخلط بالخلاط الكهربائي. وفي الأخير نضيف كأس من المايوناز ونخلط جيدا.ملاحظة: هذا النوع من الصلصات يتماشى مع كل اللحوم أو الدجاج المقلي.