غراتان لوبيا ماشتو

المقادير 1 كلغ لوبيا ماشتو مغلية، 500غ بطاطا، 500 غ لحم مرحي، 1 بصل، ملح، فلفل أبيض كروية، صلصلة بيشاميل، جبن مبشور، زبدة.التحضير نغلي اللوبيا ماشتو (نصف طياب) ثم نقليها بالزبدة، ملح، فلفل أبيض وكروية ثم نقطع البطاطا إلى مكعبات صغيرة ونقليها، نقلي اللحم المرحي، الثوم مدروس، البصل، ملح، فلفل أبيض.تحضير صلصة البيشاميل ¼ لتر حليب، 50 غ زبدة، 50 غ فرينة، في كسرونة وعلى نار هادئة نضع زبدة حتى تدوب ثم نضيف الفرينة ونخلطها بملعقة خشبية، نضيف الحليب ونتركها فوق النار مع الخلط دائما بضع دقائق ثم نتركها ونضيف الملح مع فلفل أبيض.في قالب يدخل الفرن ندهنه بزبدة ثم نضع طبقة من ماشتو ثم صلصة البيشاميل ثم طبقة من اللحم المرحي ثم صلصة البيشاميل، وفي الأخير طبقة من البطاطا المقلية ثم صلصة البيشاميل ونرش الجبن المبشور من فوق، نضعها في فرن متوسط مدة 15 د.