المبرومة بالجوز

المكونات علبة من عجينة الفيلو (البقلاوة) الجاهزة كوب زبدة مذوبة مع ملعقتي طعام سمنة و ½ 1/4¼  كوب زيت½ كيلو غرام جوز أو فستق مفرومكوب سكرملعقة صغيرة قرفة¼ ملعقة صغيرة قرنفلالشاربات   كوب سكركوب ماءملعقة طعام عصير ليمون وحامضتحضير المبرومة بالجوز نذوّب الزبدة مع السمنة في كسرولة صغيرة، يفرم الجوز أو الفستق  مع السكر والقرفة والقرنفل، تمد رقاقة من عجينة الفيلو الجاهزة فوق الطاولة وتدهن بالزبدة، تصب ملعقتا طعام من مزيج الجوز بمحاذاة الجانب الطويل من الرقاقة، تلف الرقاقة مثل السيجار ثم يفتل طرفاها الخارجيان مثل الحبل، تدهن صينية دائرية قطرها 35 إلى 38 سم بالكثير من الزيت وتمد في وسطها أول رقاقة عجين بعد لفها، تكرر نفس العملية مع الرقاقة الثانية والثالثة حتى تكبر الدائرة بإضافة المزيد من رقاقات العجين الملفوفة قرب بعضها، تصب الزبدة والسمنة المتبقية فوق رقاقات العجين وتخبز في فرن محمي على درجة (180° م) حتى تشقر العجينة. تخرج الصينية من الفرن ويصفى الدهن الفائض منها. يحضر الشاربات ويترك جانبا حتى يبرد. يصب الشاربات البارد فوق المبرومة الساخنة وتترك الصينية جانبا لامتصاص كل الشاربات.تحضير الشارباتيذوب السكر في الماء على النار حتى الغليان، حين تظهر الفقاقيع يتابع الغلي لمدة 7 دقائق أخرى. يضاف بعدها عصير الليمون الحامض ويترك المزيج يغلي لمدة دقيقتين، ثم يوضع جانبا حتى يبرد.