كيفية تحضير غراتان الدجاج والبطاطا

المقادير:* صدرا دجاج.* كيلو بطاطا مقطعة حلقات دائرية رقيقة.* ملعقة كبيرة كريمة ـ زبدة.* 3 ملاعق كبيرة زيت.* نصف لتر حليب.* جبن مبشور حسب الرغبة.* نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.* نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة.* ربع ملعقة صغيرة ملح.* بصلة متوسطة مفرومة.* نصف لتر ماء. الطريقة:نقلي الدجاج في طنجرة مع الملح والفلفل الأسود والبصل، ويحمر الكل جيدا.نضيف نصف لتر ماء ونترك المزيج يغلي حتى يتبخر الماء بالكامل.يفتت الدجاج قطعا صغيرة، ثم يعاد إلى القدر وتضاف فوقه الكريمة ويتبل بجوزة الطيب والقليل من الجبن المبشور.تتبل البطاطا بالملح والفلفل الأسود، ثم ترص طبقة منها في صينية فرن مدهونة بالزبدة.نفرغ فوقها خليط الدجاج ثم الكمية المتبقية من دوائر البطاطا.نضيف الحليب السائل فوق الصينية ونتبل بجوزة الطيب.نصيف قطعا من الزبدة على الوجه ونرش الجبن المبروش.تدخل الصينية في فرن متوسط الحرارة مدة نصف ساعة.