استهلاك اللحوم الحمراء يرتبط بارتفاع خطر الوفاة

لاحظ نحو مئة خبير في التغذية والبيئة والصحة العامة، في دراسة واسعة النطاق نُشرت الجمعة بمجلة "لانسيت" أن ثمة ترابطا بين استهلاك اللحوم الحمراء وارتفاع خطر الوفاة بالبلدان التي يُعَدُّ فيها هذا الاستهلاك مرتفعا منذ عقود. ولا تقتصر الدراسة -التي أجراها هؤلاء العلماء على اللحوم- بل تتجاوزها بدرجة كبيرة، إذ تهدف إلى توفير إرشادات تُمكّن سكان العالم أجمع من اتباع نظام غذائي صحي من دون الإضرار بالبيئة. وسبق لهذا البرنامج الشامل أن أصدر تقريرا عام 2019. وتركّز اهتمام الجمهور ووسائل الإعلام آنذاك بشكل أساسي على نظام غذائي اقترحه الخبراء، ووُصِف بأنه "صحي عالمي". وخصص البرنامج للحوم الحمراء حصة أقل...